成语摘抄大全_美文故事大全_名人名言日志大全_祝福语哲理大全

网站首页 故事大全 正文

谈谈美酒在古今中外的故事

2021-04-03 故事大全 11 ℃ 0 评论
【www.jugong.cc - 巨工文章网】

  来一杯美酒 饮醇厚的传奇

  爱尔兰人爱酒的程度,从著名的爱尔兰咖啡里要加入酒去调制,便可见一斑。正是这种热爱使得爱尔兰盛产优质美酒,而闻名全球的健力士黑啤就产自爱尔兰。

  拥有250多年历史的健力士黑啤让所有爱尔兰人都爱不释口,在任何一家酒吧都能喝到它,甚至许多乡村酒吧只有此一种酒,别无他选。黑啤用烘烤过的大麦芽为原料,有着浓烈的焦味和柔细的泡沫,口感细腻,味道醇正。

  探寻酒厂昔日踪影

  健力士黑啤展览馆已然成为都柏林的标志之一,是到爱尔兰旅游的游客必到之景点。1904年原酒厂搬走后,在原址建成了今天的展览馆。道路两侧布满了健力士啤酒的显眼标识,在这个街区,从头顶纵横的钢管、地上保留的铁轨,已经能嗅出几分当年啤酒厂繁忙劳作和运输的气息了。道路上帅气精致的马车也是曾经用来运输啤酒的交通工具,如今已变身为供游客在厂区内游览乘坐的“座驾”。

  整座展览馆共分为7层,从原料到最终的出品,详细介绍啤酒的每一步生产过程,并展示了健力士品牌的标识、各个阶段的宣传广告画、各种形状的啤酒瓶等,令人对健力士黑啤有更全面更深刻的了解。

  不论你对啤酒本身是否感兴趣,所有的游客最后都会上到顶层餐厅,免费品尝一杯最新酿制的黑啤,因为都是从生产线直接制作的,非常新鲜可口。相信看过健力士黑啤一路走来的“光辉历程”之后,谁都会按捺不住,想赶快尝一尝它的神奇口味。

  学做一杯健力士黑啤

  在健力士啤酒博物馆,游客可以学习怎样打出一杯完美的健力士黑啤。整体需要四个步骤:一、拿一个健力士啤酒杯呈45度角放在啤酒输出管口处;二、轻柔地按下酒阀,待酒慢慢流出;三、当酒流到杯子四分之三处的竖琴图案处停下;四、静置后再慢慢加满,然后将酒阀推回原位。秘诀是在最后加满时,酒阀把手应向前推,而不是向后拉,这将产生能够持续至最后一口的乳脂状泡沫。一杯完美的健力士黑啤,泡沫应该充满杯边但不会溢出,很考手上功夫。刚出炉的黑啤一定要等上两分钟才可以喝,因为刚入杯时是深褐色,好像咖啡一样,需沉淀两分钟后,泡沫从底下慢慢升起到上面,酒色越来越深,最终酒液变成纯黑色,纯黑色的啤酒才能挥发出正宗的黑啤香。

  展览馆顶楼的Gravity酒吧是都柏林最高的环形酒吧,透过巨大的落地玻璃窗,可以俯瞰都柏林的全景。充满怀旧味道的啤酒厂区、尖顶的古老教堂、繁华的商业街区……有趣的是,相应方向的玻璃上有文字介绍你所看到的那一部分景观。游客们手握酒杯慢慢品尝,悠闲地或站或坐,细细品味窗外的都柏林城市风景,很是惬意。

  旅行记事本

  1、在顶层餐厅免费品尝的黑啤,游客可以根据自己的酒量选择大杯或者小杯。

  2、学习如何制作出一杯标准的健力士黑啤酒,游客可得到健力士派发的一张资格证书。

  3、建议在健力士黑啤的官网订购黑啤展览馆的门票,票价可以打9折。(若 瑄/文 麦 麦/图)

  一首首酒歌,蕴藏着多少美酒文化

  “美酒飘香啊歌声飞,朋友啊请你干一杯,请你干一杯,胜利的十月永难忘,杯中洒满幸福泪”,这些经典的颂酒歌曲早已经成为脍炙人口的流行金曲,在民间广泛流传,收到了较好的社会反响。元旦佳节期间,亲朋好友团聚,美酒自然是少不了的,与美酒相关的歌曲也得以热烈传唱。近年来,不少酒企看准了这个商机,纷纷斥巨资,打造自己的酒歌,让企业文化通过酒歌的形式得以最完美的传播。

  1、经典酒歌美不胜收

  《我要上春晚》的直通春晚特别节目上,大家对三甲选手之一阿普萨萨的《庆丰收》一定记忆犹新,“来吧来吧,男女老少跳起来,香甜米酒喝起来,其布厄也弹起来”,听了这首歌,仿佛香甜的米酒就在身边飘荡,优美的独龙族舞蹈正在眼前跳起。《祝酒歌》、《举杯吧朋友》、《敬酒歌》,多少年来,国内外关于歌颂饮酒的歌曲不胜枚举,粗略统计,至少有不下70首。这些颂酒的歌曲,或者节奏明快,或者激情豪放,或者抒情悠扬,把人们节日欢庆的美好心情表达得体贴到位。

  “通过这些经典酒歌的吟唱,大家对酒有了更加丰富直观的认识,和更加美妙的情感体验,对推动酒文化的发展和传承起到了至关重要的作用。另外,酒歌对广大消费者也产生了潜移默化的影响,对我们酒类的市场营销起到了推波助澜的作用。”溢利酒业张总结向记者分析道。

  “酒歌的种类目前很多,民间的酒歌主要是歌唱美好愉悦的心情,企业的酒歌则是对企业文化的解读,或者是对某一种产品的歌颂与传唱,起到营造氛围,宣传推广品牌,增强消费者购买兴趣和信心的作用。”酒类营销专业人士王博伟先生认为。

  2、酒歌里的美好生活

  走贵州西江千户苗寨,吃酸汤鱼喝包谷酒,是每一位苗家人邀请外地游客必不可少的欢迎活动,这种味道甜甜的酒不仅要喝,还要伴着动听美妙的歌声,和着满山星星一样的灯光,带你走进一个新奇的世界。其实不仅仅是苗家,傣族、布依族、傈僳族等,都喜欢用美酒加歌声,欢迎远道而来的客人,表达自己的喜悦心情。如果来到蒙古族、满族、朝鲜族的家里,敬酒歌与甘纯的粮食酒缺一不可,歌声是美酒的最佳伴奏。

  2010年元旦,记者曾经游历西双版纳的傣族、基诺族等10个少数民族村寨,对这里对酒当歌式咂酒之俗记忆特别深刻,无论哪个村寨,酒都成为宴客必备之物,酒歌里的美好生活被演绎得美轮美奂。在版纳,饮酒是纯朴村民的普遍嗜好,男子早晚两餐都喜欢少量饮酒,如遇有节庆宴会,必痛饮尽醉而后快,且饮酒不限于吃饭时,凡跳舞、唱歌、游乐,都以酒随身,边饮边歌舞。

  在贵州黔西南,布依族成年男子爱饮米酒,妇女们则爱吃糯米甜酒,逢年过节要饮年节酒,婚姻娶嫁要饮双喜酒,迎来送往都要饮“迎客酒”和“送客酒”。喝酒的方式是你唱一首,我答一曲的唱歌酒,一般先由主人端起一碗酒,向客人们边敬边唱。客人们也一一举起斟满米酒的碗来唱歌答谢,内容是感谢主人家的殷勤,祝贺寨邻平安,庄稼丰收,牛马成群等,如“喝酒唱酒歌,你唱我来和”,等等。

  3、酒歌里企业文化很精彩

  在安徽亳州的古井贡酒文化博物馆,除了琳琅满目的古井贡酒实物的展示,围绕各种名酒的酒歌,也给参观者以深刻的印象,通过《古井贡酒·年份原浆之歌》,大家对古井贡酒的千年文化积淀有了更深刻的理解。

  “祖先造酒的传说好多好多,汉武帝赞美枸酱酒有一支美妙的颂歌,茅台的历史融入老祖先的传说”,说起经典酒歌,不得不首先从国酒茅台开始。“悠悠岁月酒,滴滴沱牌情”,这首汪正正演唱的沱牌曲酒酒歌,浑厚悠长,令人记忆深刻。“我在很早以前,参加董酒、泸州老窖的活动时,就欣赏到这些企业的酒歌,无论是企业老总,还是普通职工和经销商,大家唱得都很投入,很动情,感染力很强,因此对这些企业的酒歌、厂歌我印象特别深刻。”河南省酒业协会会长熊玉亮感慨地说。

  “近两年来,这一类的酒歌越来越多地呈现在公共媒体上,五粮液、国窖1573、剑南春等,都不惜重金,通过打造自己的酒歌,宣传企业文化,挖掘这些酒企更深层次的历史积淀和文化内涵。” 熊玉亮向记者介绍。

  “过罢杜康瘾,接看杜康村,原来秫酒当起剩饭酵桑因”、“古越凭龙山,我举杯,品无双,天下留名,又岂只是杜康,我豪情万丈,可堪比易水寒,红尘留佳话,传说尽是风光”,围绕我省的杜康酒,民间流传不少地方小调,企业本身也加大了对这些酒歌的搜集。“虽然我省的酒企很多,不过对企业文化的建设还明显不足,有自己的酒歌相对比较少,能够经久传唱的更是少之又少。”熊玉亮告诉记者。

  4、酒歌成为品牌传播的载体

  熊玉亮认为,酒歌带给消费者的不仅仅是听觉和视觉的快乐享受,更为关键的是对这种酒和所属酒企的强烈记忆,激发大家对中国白酒文化的喜爱和探索,从一定意义上讲酒歌更多成为品牌传播的载体。

  通过对一些经典酒歌的传唱,不仅能够凝聚企业的精神,增强大家的信心,更能够提升品牌的竞争力,由此可以为企业带来巨大经济效益和社会影响。通过对酒歌的打造,促使企业深层次挖掘自己的文化内涵,吸引消费者关注,这不是一些普通商业广告片所能够达到的。所以这些酒企才会舍得投巨资,通过征集、原创等方式,为自己创作专门的酒歌。

  “在中国,酒文化源远流长,酒企及酒的品牌成千上万,这些品牌要在最短时间内征服消费者,并且使消费者成为品牌再传播的载体,其关键在于三方面,即创意的表达、情感的链接以及控制的体验,成功的酒歌营销则有效地满足这三点要求。随着新技术的发展,不断推动着酒歌传播环境、信息传播方式的变化,互联网、通讯网、电视网将更加紧密地结合在一起,这为酒歌营销提供了更为广阔的应用与体验的可能性,通过消费者不自觉地传唱酒歌,扬名天下,创造非凡的业绩,其可行性是经过市场充分验证的。”王博伟先生认为。

  美酒与运动的经典统一

  丹麦卫生部最新发现,喝酒会产生和运动一样的健康效果和美好体验。因为酒精能够产生和运动对心脏一样的影响。既不喝酒也不运动的人身体状况最糟糕。

  但我们一直被灌输运动过程中不得饮酒,尤其是在比赛场上,一滴酒精会让你失去比赛的资格,于是喝酒的人不运动,运动的人不喝酒。然而,在你死我活的赛场之外,如何平衡这两项男人们的狂热爱好?

  于是,丹麦卫生部的发现为喝酒找到了一个绝妙的理由:饮酒有益于健康,运动有益于健康,两者兼顾则更有益于健康。

  七日谈酒从一开始就选择了以运动为表现形式,表现它的健康,表现它的正面。运动虽好,过量却可使机体免疫功能受到损害,影响健康。饮酒亦如此,所以,七日谈酒建议每天饮用量为30ml左右,为了让饮用者在享用这30ml酒的同时获取更多的健康,七日谈酒运用新科技加入制作过程,使健康更彻底,使运动更合适。

  美酒与葡挞的美丽童话

  两广地区靠近香港,饮食上也最先接触到香港的流行。随着港剧的风行,蛋挞也是广东地区几百年来的骄傲。而其中葡式蛋挞声名卓著。

  Pastéis de Belém堪称葡式蛋挞的鼻祖,绝对的“百年老店”。Pastéis de Belém蛋挞店不仅仅是空间上紧挨着修道院,它的诞生也跟修道院紧密相关。

  传说1820年葡国的自由革命之后,所有修道院均被关闭。修道院为了生存,于是就尝试着做一些甜点,在隔壁的糖果店出售。谁想却迅速被人们接受,成为当地的美味。

  1837年开始,蛋挞的制作方法就成为秘方,从那时起一直保持不变。变化的,只有每日川流不息的食客。无论什么时候来,都是顾客盈门。刚出炉的蛋挞,撒上香醇的肉桂粉,真的是唇齿留香,令人回味。

  葡式蛋挞又称葡式奶油塔、焦糖玛琪朵蛋挞,港澳地区称葡挞,是一种小型的奶油酥皮馅饼,属于蛋挞的一种,焦黑的表面(是糖过度受热后的焦糖)为其特征。1989年,英国人安德鲁·史斗(Andrew Stow)将葡挞带到澳门,改用英式奶黄馅并减少糖的用量后,随即慕名而至者众,并成为澳门著名小吃。

  现代人对蛋挞的钟情无人能解,香甜软滑的蛋挞入口即化,酥松的外皮在唇舌间流连忘返,让人无法自拔,这时配上一杯酒香醇厚的七日谈酒,融于酒中的各式食材散发着独特的香味与清爽的口感,两者相得益彰,配合得天衣无缝。

  于是,一直流传着一个美酒与葡挞的传说……

  真一美酒

  苏东坡曾说“予虽饮酒不多,然而日欲把盏为乐,殆不可一日无此君”(《饮酒说》)。他在未到岭南之前,因内地只准买官府的酒,“官沽又恶而贵”,所以尝试“闭户自酿”,可惜不得法,酿的酒“苦不可向口”,客人都不喜欢。东坡嘴上说“然客之喜怒,亦何与吾事哉”,可其实他是介意的。

  来到不禁私酿的岭南,苏东坡酿酒技术大长,甚至成为专家,还写了一本《酒经》。他“尤喜酿酒以饮客”,“见客举杯徐引,则予胸中为之浩浩焉,落落焉,酣适之味,乃过于客”(《书东皋子传后》)。终于在朋友面前很有面子了。

  苏东坡酿过许多酒,其中最称道的,是“真一酒”。他说:“岭南不禁酒,近得一酿酒法,乃是神授。只用白面、糯米、清水三物,谓之真一法酒。酿之成玉色,有自然香味……奇绝!奇绝!”(《寄建安徐得之》)何以称为“真一”?一方面是因为其用料至简,为“天造之真”,“天造之药”;另一方面,其中有阴阳妙理,“稻垂麦仰阴阳足”(《真一酒》),稻穗下垂属阴,麦芒向上属阳,所以真一酒中阴阳俱全。东坡非常喜欢此酒,自称“人间真一东坡老”,此后经常饮用。

  东坡在给朋友的信中写了详细的酿造真一酒方法,信末特别叮嘱说:“此法不可传也。”可是秘密越不让告诉人,往往就越传越广。“真一曲”的做法,稍后已出现在《北山酒经》中。后人虽没再沿用“真一酒”的名称,但许多书都记录了制作方法,并且知道这种酒是最适合养生的。明代《食物本草》就说:“清水、白面、白糯米,不犯药物,无碱洁水,冬月酿成,此真正酒也,少饮益人。”

  撇开阴阳道理,“不犯药物”或许正是真一酒益人的原因。苏东坡《酒经》里记载,通常酿米酒都“杂以卉药而为饼”,这在岭南有着悠久历史,晋代《南方草木状》就说“南海多美酒,不用面糵,但杵米粉,杂用众草叶”,“合糯为酒”。所谓“卉药”、“众草叶”,指的是酒饼里加的药物,《广东新语》具体指出,岭南酒饼用的药物多为“山桔、辣蓼、马蓼之属”,都比较辛辣,有的地方的酒曲甚至用到川乌、草乌等更温热的药物,因此《食物本草》说酒“大热,有毒”,唯独称赞“真一酒”没有这种弊病。

  “无碱”也很重要,因为古代的米酒为防止发酸,常加入碱性的石灰。而有灰的话,“饮之聚痰、伤脾”。广东尤其注重这一问题,清代《增补食物本草备要》专门指出广东有“无灰酒”,“粤中无灰酒,家麯自酿,亦糯米蠏泉水,少饮甚益人”。显然也是跟真一酒类似。

  杜康美酒醉刘伶

  ■十大酒局之八

  “何以解忧,唯有杜康”。凡造酒的人都敬重杜康,把杜康看作酒家的神仙,渐渐地,杜康便成了美酒的代名词了。

  晋代“竹林七贤”之一的刘伶,据说和杜康有一段渊源。

  传说刘伶好饮酒也极能饮酒。酒量之大,举世无双。由于对当时的政治不满,他便经常出外游历,喝酒。

  有一次,刘伶来到洛阳南边,走到杜康酒坊门前,抬头看见门上有副对联,写道:猛虎一杯山中醉,蛟龙两盏海底眠。高处的横批写着:不醉三年不要钱。

  刘伶一看这副对子,心里很不高兴。心想,自己往东喝到东海,往西喝过四川,往南喝到云南,往北喝到塞外。东南西北都喝遍,也没把我醉半天。这开酒坊的人不该夸此海口。

  刘伶带着气进了酒馆。杜康便拿出酒来叫他喝,喝了一杯还要喝,杜康就劝他不要再喝,他不依。喝了第二杯,他还要喝,杜康说,再喝就要醉了。他不听,又要了第三杯。三杯下肚,刘伶说道:“头杯酒甜如蜜,二杯酒比蜜还甜,三杯酒一下肚,只觉得天也转,地也旋,头脑及晕,眼发蓝,只觉得桌椅板凳、盆盆罐罐把家搬。”他果真喝醉了,出了酒坊往家走去,一路东摇西晃,口里还嘟嘟囔囔说着胡话。

  一回到家,刘伶就醉倒了。他交代妻子说:“我要死了,把我埋在酒池内,上边埋上酒糟,把酒盅酒壶给我放在棺材里。”说完,他就死了。他一生好饮酒,因而他的妻子按照他说的安葬了他。

  不知不觉,三年过去了。一天,杜康到村上来找刘伶。刘伶的妻子上前开门,问他有什么事情。杜康说:“刘伶三年前喝了我的酒还没有给酒钱呢!”刘伶的妻子听了十分恼火,说:“刘伶三年前不知喝了谁家的酒,回家就死了,原来是喝了你家的酒呀!你还来要酒钱,我还要找你要人呢!”杜康忙说道:“他不是死了,是醉了,走走走,你快领我到埋他的地方看看去。”

  他们来到刘伶埋葬的地方,挖开坟墓,打开棺材一目的地,刘伶穿戴整齐,面色红润,像生前一样。杜康上前拍拍他的肩膀,叫道:“刘伶醒来,醒来!”刘伶果然打了个哈欠,伸伸胳膊,睁开了眼,嘴里犹喃喃夸道:“好酒,好酒!”从此以后,“杜康美酒,一醉三年”就传开了。

本文来源:http://www.jugong.cc/lizhigushi/21592.html

Tags:古今中外美酒故事

热门推荐